中國八大菜系-名廚視頻示範791道名菜

我國的菜系，魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了我國的“八大菜系”。《八大菜系》產品提供了八大菜系的燒制示範視頻（家常菜16個，八大菜系791個）及燒菜文本介紹，以饗讀者。 魯菜發端于春秋戰國時的齊國和魯國（今山東省），形成于秦漢。宋代後，魯菜就成為“北食”的代表，魯菜是我國覆蓋面最廣的地方風味菜系，遍及京津塘及東北三省。 川菜調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。 粵菜即廣東地方風味菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，在國內外享有盛譽。 閩菜以烹製山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，在烹壇園地中獨具一席。 蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。 浙菜，是我國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳餚美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。物產豐富，佳餚自美，特色獨具，有口皆碑。 湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。 徽菜是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同於安徽菜。徽州雨量較多、氣候適中，物產特別豐富。山珍野味，構成了徽菜主佐料的獨到之處。 功能： •高清晰示範視頻播放。 •滑動螢幕點觸控制翻看文本效果。 •按需下載：使用者可根據需要下載或刪除視頻。 技術支援： 如在使用中有任何問題和建議可聯繫我們： 納達書院QQ： QQ1：568791426 QQ2：2475369261 納達書院微博： http://weibo.com/ndapk 開發者資訊 納達書院（www.ndapk.com）是廣大移動用戶掌上有聲閱讀的良師益友，是作者、小編們實現個人數字出版的夢想樂園，是上海華烽電子商務有限公司傾情打造的移動應用市場，她面向智能手機用戶和平板電腦用戶，開發了音樂、詩詞、外語、武術、戲曲、中小學等壹系列的經典移動應用。