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すべての飲食店でHACCPの考えを取り入れた衛生管理の運用が始まりました。 飲食店HACCP ベーシック は完全無料！ 厚生労働省、公益社団法人日本食品衛生協会 手引書完全準拠です。安心してお使いいただけます。 今日からスマホで衛生管理を始めましょう！ 日本国内で発生する食中毒は年間2,000件以上、その60%は飲食店で発生していることはご存知ですか？ HACCP（ハサップ）とは、Hazard Analysis and Critical Control Point（危害分析に基づく重要管理点）の略です。主に食中毒の発生を防ぐために、仕入れた食材がどう保管され、調理、提供されるのかを、日々監視・管理するための手法です。 欧米の飲食店ではすでに義務化されているHACCPによる衛生管理ですが、日本でも2018年国会で食品衛生法を改正し、すべての飲食店での義務化が始まりました。 少しずつ管理計画を作成し「毎日記録を付ける」習慣づけが一番の対策です。 ぜひこの機会に『飲食店HACCP ベーシック』をお試しください！！
